モズロール
[2006/02/07,12:35:09] No.5

材料（4人分）
モズク・・・200g
キャベツ・・・8枚(600g)
豚ひき肉・・・100g
卵・・・2個
塩・・・小さじ1
コンソメ・・・小さじ2
ケチャップ、片栗粉、胡椒、パン粉、砂糖・・・適量

１．モズクは洗い水気をきる
２．キャベツは茹でて芯を取り水気を切る
３．ボールに豚ひき肉を入れ、卵・塩・胡椒・パン粉を混ぜて30分位煮込む。
４．ケチャップ、片栗粉、砂糖でソースを作る
５．器に盛り付けしてソースをかけて完成
　画像タイトル：mozuroll.jpg-(468 KB)
モズクの甘菓子（ぜんざい風）
[2006/02/07,12:34:14] No.4

材料こしあん・・・180g(A)
モズク・・・1kg(A)
押し麦・・・500g(A)
砂糖・・・500g(A)
水・・・5L(A)
塩・・・ひとつまみ(A)
白玉粉・・・300g(B)
水・・・適量(B)

１．鍋に水を入れ沸騰したら押し麦を入れ煮る。
２．押し麦が柔らかくなったら(A)のその他の材料を入れ煮溶かす。(2)
３．別の鍋で白玉団子を作り(2)の鍋に入れる。
　画像タイトル：amagashi.jpg-(444 KB)
モズクコロコロ
[2006/02/07,12:33:18] No.3

材料（20個分）
もずく・・・400g
豆腐・・・400g
合びきミンチ・・・100g
にんじん・・・少々
塩・胡椒・・・少々
小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油・・・各適量

１．もずくは海水を洗い流す。
　　もずくと豆腐は水分を切っておく。
２．ボールの中に豆腐をつぶし、2cmくらいに切ったもずくと合い挽きミンチ、にんじんを混ぜ合わせ、塩・胡椒で味をつける。
３．小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油でカラリと色よく揚げる。
　画像タイトル：korokoro.jpg-(467 KB)
モズバーグサンド
[2006/02/07,12:31:20] No.2

材料合い挽き肉・・・300g
モズク　　・・・300g
卵　　　　・・・1/2個
パン粉　　・・・100g
塩、胡椒、ナツメグ、他・・・適量
パン、レタス、トマト、ピクルス、ベーコン
ソース：トマトケチャップ、ウスターソース、ワイン、砂糖、蜂蜜を混ぜて煮詰める（ミキサーにかけたモズクも適量加える）

１．モズクをミキサーにかける。
　　合い挽き肉とモズクを混ぜ合わせ、卵、パン粉を加える。
　　塩、胡椒、ナツメグ、香辛料を入れさらに混ぜる。
　　形を整えて４等分にする。…(1)
２．フライパンに油を入れて(1)を入れ、焼き色を付けたら裏返し蓋をして中火で焼く。
３．ソースにハンバーグをからめる。
４．パンを軽くトーストしてバターを塗る。パンにハンバーグと焼いたベーコン、レタス、トマト、ピクルスをサンドする。（マヨネーズ、マスタードを好みで入れる）
　画像タイトル：mozuburgsand.jpg-(472 KB)
　
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