モズロール
[2006/02/07,12:35:09] No.5

材料(4人分)
モズク・・・200g
キャベツ・・・8枚(600g)
豚ひき肉・・・100g
卵・・・2個
塩・・・小さじ1
コンソメ・・・小さじ2
ケチャップ、片栗粉、胡椒、パン粉、砂糖・・・適量

1.モズクは洗い水気をきる
2.キャベツは茹でて芯を取り水気を切る
3.ボールに豚ひき肉を入れ、卵・塩・胡椒・パン粉を混ぜて30分位煮込む。
4.ケチャップ、片栗粉、砂糖でソースを作る
5.器に盛り付けしてソースをかけて完成
 画像タイトル:mozuroll.jpg-(468 KB)

モズクの甘菓子(ぜんざい風)
[2006/02/07,12:34:14] No.4

材料こしあん・・・180g(A)
モズク・・・1kg(A)
押し麦・・・500g(A)
砂糖・・・500g(A)
水・・・5L(A)
塩・・・ひとつまみ(A)
白玉粉・・・300g(B)
水・・・適量(B)

1.鍋に水を入れ沸騰したら押し麦を入れ煮る。
2.押し麦が柔らかくなったら(A)のその他の材料を入れ煮溶かす。(2)
3.別の鍋で白玉団子を作り(2)の鍋に入れる。
 画像タイトル:amagashi.jpg-(444 KB)

モズクコロコロ
[2006/02/07,12:33:18] No.3

材料(20個分)
もずく・・・400g
豆腐・・・400g
合びきミンチ・・・100g
にんじん・・・少々
塩・胡椒・・・少々
小麦粉、溶き卵、パン粉、揚げ油・・・各適量

1.もずくは海水を洗い流す。
  もずくと豆腐は水分を切っておく。
2.ボールの中に豆腐をつぶし、2cmくらいに切ったもずくと合い挽きミンチ、にんじんを混ぜ合わせ、塩・胡椒で味をつける。
3.小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170度の油でカラリと色よく揚げる。
 画像タイトル:korokoro.jpg-(467 KB)

モズバーグサンド
[2006/02/07,12:31:20] No.2

材料合い挽き肉・・・300g
モズク  ・・・300g
卵    ・・・1/2個
パン粉  ・・・100g
塩、胡椒、ナツメグ、他・・・適量
パン、レタス、トマト、ピクルス、ベーコン
ソース:トマトケチャップ、ウスターソース、ワイン、砂糖、蜂蜜を混ぜて煮詰める(ミキサーにかけたモズクも適量加える)

1.モズクをミキサーにかける。
  合い挽き肉とモズクを混ぜ合わせ、卵、パン粉を加える。
  塩、胡椒、ナツメグ、香辛料を入れさらに混ぜる。
  形を整えて4等分にする。…(1)
2.フライパンに油を入れて(1)を入れ、焼き色を付けたら裏返し蓋をして中火で焼く。
3.ソースにハンバーグをからめる。
4.パンを軽くトーストしてバターを塗る。パンにハンバーグと焼いたベーコン、レタス、トマト、ピクルスをサンドする。(マヨネーズ、マスタードを好みで入れる)
 画像タイトル:mozuburgsand.jpg-(472 KB)

 
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