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勝 連 も ず く と は
沖縄は、全国一のもずくの産地です。沖縄のモズク生産は、全国シェアの約9割以上を占めております。 その中でも、うるま市勝連地域は、沖縄県内でのモズク生産の約4割の水揚げを誇っております。 勝連のもずくは太くてしっかりとした歯ごたえがあり、低カロリーでミネラルや食物繊維が豊富な自然食品です。勝連産の美味しい太もずくをご賞味ください。


勝 連 も ず く が お い し い 理 由
うるま市勝連地域は沖縄本島の東側に位置し、透明度が高くもずくの栽培に理想的な水深、 広々とした漁場には、たっぷりの陽光が降り注ぐ抜群の環境を誇っています。


うるま市・勝連の漁場

もずく漁師たちは、こまめに海に潜り種付けから収穫まで、細やかな手入れでその成長を支えます。 勝連もずくは、素晴らしい環境と漁師たちの愛情で健やかに育ちます。

もずくの収穫は4月〜6月がピークです。 漁師さんが一番美味しいとおすすめする若葉のようなみずみずしい「早摘みもずく」は収穫時期の限られた期間でしか採れません。 この採れたてのおいしさを多くの方に味わって頂ければと思います。

知ってほしい「勝 連 も ず く」


もずくは古くから全国各地で食されている海藻の仲間です。食用とされて流のは6種類。 「フトモズク」と「イトモズクまたはホソモズク」です。 勝連漁業では流通の約9割を占める、歯ごたえがよくぬめりの強い「太もずく」を栽培しています。

ヌルヌルはもずくに「フコイダン」という成分が含まれているからです。 潮が引いて、太陽や外気にさらされた時は乾燥から身を守る役目を果たし、 もずくにとってヌルヌルは必要不可欠なものなのです。 さらにフコイダンは海中で細菌が入ってこないように侵入を防ぐのです。 ヌルヌルのおかげで、もずくは安心・安全に頂くことができます。
フコイダン(Fucoidan)
フコイダンは抗酸化作用、免疫賦活作用、抗ウィルス作用、整腸作用、抗炎症作用、抗腫瘍作用、 コレステロール低下作用、保湿作用など多くの機能性が報告されています。 抗潰瘍作用とピロリ菌定着妨害作用はオキナワモズクフコイダンにのみ有する機能性です。

もずくの旬のおいしさを発見できる強い滑りと豊かな風味シャキシャキ食感を味わ得る「早摘みもずく」と 採れ立てを塩付けで保存できるように海の中で2〜3ヶ月熟させた「完熟もずく」の2つの味わいをお楽しみください。

商品一覧

商品 No1
収穫期限定
新鮮 早摘みもずく
旬の初めに収穫した「早摘みもずく」はシャキッとした食感です。摘みたてを海水で丁寧に洗ってそのまま冷凍しました。 味付けは一切していませんのでいろいろなお料理にご利用できます。
5個パック 1.4kg 1,700円

名  称 早摘みシャキシャキもずく
原産地名 沖縄(勝連産) 原 材 料 おきなわもずく(栽培)
内 容 量 250g
賞味期限 冷凍販売の場合:2年間
     冷蔵販売の場合:2ヶ月
保存方法 冷凍販売:-18℃以下で保存
     冷蔵販売: 10℃以下で保存

商品 No2(3kg) No3(5kg)
塩もずく
本商品は、勝連産のもずくを漁港の加工場にて新鮮なまま塩蔵で仕上げ、冷凍保存しておりますので、 四季を通じて美味しくお召し上がりいたたでます。
3kg 1,500円 5kg 2,500円

名  称 勝連産塩もずく
原 材 料 もずく、食塩
内 容 量 3kg入り、5kg入り
賞味期限 製造日より1年
保存方法 要冷凍(0℃以下で保存)

商品 No4
そのままポン
きざみ生もずく
勝連もずくは、太くてしっかりとした歯ごたえ。しかも「きざみ生もずく」はカットされているうえに洗わず、そのままOK! 味もついていないので、みそ汁スープなど色々な料理に使えて便利です。
50g×3袋入り 250円

名  称 もずく加工品
原 材 料 もずく
内 容 量 50g×3袋
賞味期限 製造日より2年
保存方法 -5℃以下で保存

商品 No5
新鮮早摘みもずく
たっぷり食べるスープ
沖縄一のもずく生産量を誇る勝連地区で採れた新鮮なもずくだけを使用。熱をかけないフリーズドライ製法で、 早摘みもずくのシャキシャキっとした歯ごたえと豊かな磯の香りはそのまま!お湯をかけるだけの簡単調理で、 お手軽に早摘みもずくのおいしさが味わえます。
8.8g×10個入り 1,600円

名  称 乾燥スープ
原 材 料 デキストリン、醤油、でん粉、魚介エキス、食塩、砂糖、醸造調味料、酵母エキス、かつおだし、      具(もずく、ねぎ、みつば、ごま、ゆず皮)
内 容 量 8.8g 10個入り
賞味期限 製造日より1年
保存方法 高温多湿を避け、冷暗所で保存して下さい。

商品 No6
肝高の
もずく餃子
勝連の海でとれたもずくを、ジューシーな餃子に仕上げました。本商品は、餃子の皮にも「もずく」を練り込んでおり、 県産豚肉と国産野菜を使用した新しい餃子で美味しくお召し上がりいただけます。
12個入り×5パック 1,700円

名  称 もずく加工品
原 材 料 もずく
内 容 量 12個入り/5パック(たれ付き)
賞味期限 製造日より1年
保存方法 -5℃以下で保存

商品 No7
とろり
生もずく醤油
厳選された沖縄県産もずくと風味豊かな生醤油で熟成させました。生もずくのトロミで味が持続、 少量で旨味を感じ、つける量が減りさらに減塩OK!
150g 500円

名  称 液体調味料
原 材 料 本醸造醤油(大豆、小麦粉を含む)、もずく
内 容 量 150g
賞味期限 製造日より1年
保存方法 直射日光を避け常温保存

商品 No8
とろり
シークヮーサーもずくポン酢
厳選された沖縄県産もずくとシークヮーサーでおいしいポン酢に仕上げました。
・トロミがあるので食材によく絡みます。
・トロミがあるので味が持続します。
・トロミがあるので食材の上に乗せることができます。
150g 500円

名  称:液体調味料
原 材 料:もずく、醸造酒、しょうゆ(本醸造)、シークヮーサー果汁、砂糖、食塩
     かつおぶし、かつおエキス、さばぶし、米発酵調味料、魚介エキス
     調味料(アミノ酸)、酒精、カラメル色素、増粘剤(キサンタン)
    (一部に小麦・さば・大豆を含む)
内 容 量:150g
賞味期限:製造日より6ヶ月
保存方法:直射日光を避け常温で保存してください。

商品 No9
とろり
シークヮーサーもずくポン酢/小袋タイプ
厳選された沖縄県産もずくとシークヮーサーでおいしいポン酢に仕上げました。
・トロミがあるので食材によく絡みます。
・トロミがあるので味が持続します。
・トロミがあるので食材の上に乗せることができます。
100g(10g×10袋) 250円

名  称:液体調味料
原 材 料:もずく、醸造酒、しょうゆ(本醸造)、シークヮーサー果汁、砂糖、食塩
     かつおぶし、かつおエキス、さばぶし、米発酵調味料、魚介エキス
     調味料(アミノ酸)、酒精、カラメル色素、増粘剤(キサンタン)
    (一部に小麦・さば・大豆を含む)
内 容 量:150g
賞味期限:製造日より6ヶ月
保存方法:直射日光を避け常温で保存してください。

商品 No10
とろり
生もずく醤油/小袋タイプ
厳選された沖縄県産もずくと風味豊かな生醤油で熟成させました。
生もずくのトロミで味が持続、少量で旨味を感じ、つける量が減りさらに減塩OK!
便利な小分けタイプです。
100g(10g×10袋) 250円

名  称:液体調味料
原 材 料:もずく、本醸造醤油(大豆、小麦を含む)
内 容 量:100g(10g×10袋)
賞味期限:製造日より1年
保存方法:直射日光を避け常温で保存してください。

商品 No11
旨い
もずくのたれ/小袋タイプ
酢醤油ベースにシークヮーサー果汁を加えた、旨味たっぷりのもずくに良く合うタレです。軽く水洗いして水切りしたもずくにかけてお召し上がりください。 また、餃子や豆腐などの色々な料理のたれとそておいしく召し上がれます。
100g(10g×10袋) 250円

名  称:液体調味料
原 材 料:醸造酒、しょうゆ(本醸造)、シークヮーサー果汁、砂糖、食塩
     かつおぶし、かつおエキス、さばぶし、米発酵調味料、魚介エキス
     調味料(アミノ酸)、酒精、カラメル色素、増粘剤(キサンタン)
    (一部に小麦・さば・大豆を含む)
内 容 量:100g(10g×10袋)
賞味期限:製造日より1年
保存方法:直射日光を避け常温で保存してください。


レシピ

もずく卵焼き

味付けした溶き卵の中に、解凍した「きざみ生もずく」をそのままポン!と入れ、軽くかき混ぜて後は焼くだけ!
もずく炒飯

好みの具材とご飯を炒め、仕上げ直前に解凍した「きざみ生もずく」をそのままポン!と入れ、ご飯に絡めながら炒める!
もずくスープ

すまし汁や味噌汁などお好みのスープの仕上げに、解凍した「きざみ生もずく」をそのままポン!と入れ少し温めたらOK!
もずく酢

すまし汁や味噌汁などお好みのスープの仕上げに、解凍した「きざみ生もずく」をそのままポン!と入れ、好みのお酢と混ぜ合わせる!
もずくお好み焼き

すまし汁や味噌汁などお好みのスープの仕上げに、解凍した「きざみ生もずく」をそのままポン!と入れ、好みの具材と混ぜ後は焼くだけ!
もずく雑炊

すまし汁や味噌汁などお好みのスープの仕上げに、解凍した「きざみ生もずく」をそのままポン!と入れ仕上げに溶き卵を流し込む!

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